V pátek 5. října proběhne ve zrestaurované kapli Italského kulturního institutu v Praze prezentace knihy Modena na talíři, české verze knihy Modena a Tavola modenského novináře Sandra Bellei.
Kniha Modena na talíři nehodlá být kulinářskou biblí, ale spíše sbírkou přátelských rad, jak připravit pokrmy jedné tradiční kuchyně. Chtěl jsem napsat malou historii modenské gastronomie, gastronomie spjaté se dvěma modenskými dominantami – s dómem a s vězí Ghirlandinou. Naleznete v ní tedy ode všeho trochu: trochu kuriozit, špetku historie a geografie, ždibec pověstí, štědrou porci folkloru.
Sandro Bellei
Pro nás dva, kteří milujeme svůj rodný kout a kteří sdílíme a vyznáváme jeho hluboké lidské a společenské hodnoty, je realizace českého překladu knihy Modena a tavola (Modena na talíři) modenského žurnalisty Sandra Belleiho důvodem k obrovskému uspokojení a pocitu pýchy. Věříme, že četba receptů a historických exkurzů v knize obsažených podnítí reflexi a přispěje k pochopení hodnot, na které často zapomínáme, jež však tvoří významnou součást našeho společného dědictví.
Paolo Ferrari e Giancarlo Bertacchini
Publikace je navržena a realizována společností Gaja Solutions s.r.o. s podporou Italské ambasády v Praze, Italsko – české obchodní a průmyslové komory, Italským kulturním institutem a Italské kulinářské akademie.
